パンケーキ用の豊富なチョコソース

Name: パンケーキ用の豊富なチョコソース
Total time: 5 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Dark chocolate — 35 g; Cream 10% — 45 ml; Butter — 6 g; Bananas — 60 g

クリームとバターで作る滑らかで艶やかなチョコソース。すぐに固まり、パンケーキやフルーツにかけるのに最適です。

所要時間: 5 分
1人分: 340 kcal
材料: ≈ $1.33
タンパク質: 4 g

肉なし甘い時短お子様向け

材料

1 Dark chocolateパック 90 g ≈ $2.50 35 g
2 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 45 ml
3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 6 g
4 Bananas≈ $1.44 / kg 60 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

チョコレートを小さく割り、バナナを輪切りにする。
ソースパンにクリームを入れ、1–2分ほど温めるが沸騰させないようにする。
火からソースパンを外し、チョコレートとバターを加える。
1–2分ほどかき混ぜ、ソースが滑らかで艶やかになるまで待つ。
バナナの輪切りとともにパンケーキにソースをかける。

コツ

なぜこうするのか: Heat the cream to 70–80°C so the chocolate melts without lumps and the sauce doesn't curdle from hot milk.
代用できる材料: Swap the dark chocolate for milk chocolate (35 g), and the sauce will be sweeter. Use 20% cream instead of 10%, and the sauce will be thicker.
よくある失敗: The sauce is lumpy or dull if you overheated the cream or didn't stir enough. It will taste bitter or burnt.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days, and reheat in a water bath to 60°C, stirring constantly. Don't freeze.
合わせるもの: Serve with pancakes with oat flakes or yogurt for a sweet breakfast or a snack.