Salsa al Cioccolato Ricca per Pancakes
Una salsa al cioccolato vellutata e setosa, preparata con panna e burro. Si addensa velocemente ed è perfetta per accompagnare pancakes o frutta.
- Tempo
- 5 min
- Porzione
- 340 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.33
- Proteina
- 4 g
Ingredienti
- 1 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 45 ml
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 6 g
- 4 Bananas≈ $1.44 per kg 60 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Rompere il cioccolato in piccoli pezzi, affettare la banana4 a rondelle.
Scaldare la panna in una pentola per 1–2 minuti fino a quando non sarà calda ma non bollente.
Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere il cioccolato e il burro.
Mescolare per 1–2 minuti fino a ottenere una salsa liscia e lucida.
Servire la salsa sui pancakes con le fette di banana4.
Consigli
- Perché così
- Heat the cream to 70–80°C so the chocolate melts without lumps and the sauce doesn't curdle from hot milk.
- Sostituzioni
- Swap the dark chocolate for milk chocolate (35 g), and the sauce will be sweeter. Use 20% cream instead of 10%, and the sauce will be thicker.
- Errori comuni
- The sauce is lumpy or dull if you overheated the cream or didn't stir enough. It will taste bitter or burnt.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, and reheat in a water bath to 60°C, stirring constantly. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with pancakes with oat flakes or yogurt for a sweet breakfast or a snack.
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