Salada Russa de Salmão com Caviar

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 40 g
6. 6 Canned green peaspacote 400 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
9. 9 Mayonnaise 30 g
10. 10 Red caviarpacote 140 g ≈ $16.00 12 g
11. 11 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Allspice a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe batatas e cenouras com casca por 20–25 minutos até ficarem macias, escorra, deixe esfriar e descasque.

2. Ferva um ovo duro por 10 minutos. Preaqueça o forno a 200 °C.

3. Tempere o salmão¹ com sal, regue com suco de limão e asse por 12–15 minutos até ficar pronto; deixe esfriar.

4. Pique o cebola finamente e deixe de molho em água quente com uma pitada de suco de limão por 10 minutos, depois escorra.

5. Corte as batatas, cenouras, ovo, pepino em conserva e salmão¹ em cubinhos.

6. Misture tudo com ervilhas e cebola, tempere com maionese e pimenta-do-reino.

7. Sirva em uma travessa, decorando com caviar e um raminho de ceviche.