Lachs-Olivier-Salat mit Roter Kaviar

1. 1 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 100 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 120 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 40 g
6. 6 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
8. 8 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
9. 9 Mayonnaise 30 g
10. 10 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 12 g
11. 11 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salz 1 g
13. 13 Piment nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln² und Möhren³ mit Schale 20–25 Minuten weichkochen, abkühlen lassen und schälen.

2. Ein Ei 10 Minuten hart kochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

3. Lachs¹ mit Salz⁵ und Zitronensaft⁸ würzen, 12–15 Minuten backen, bis er gar ist, und abkühlen lassen.

4. Zwiebeln⁷ fein hacken und 10 Minuten in heißem Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft⁸ ziehen lassen, dann abgießen.

5. Kartoffeln², Möhren³, Ei, eingelegte Gurken und Lachs¹ in Würfel schneiden.

6. Alles mit Erbsen⁶ und Zwiebeln⁷ vermengen, mit Mayonnaise und Pfeffer abschmecken.

7. Salat auf einen Teller anrichten, mit Kaviar und einem Dillzweig¹¹ garnieren.