Kuřecí okroška na kefíru
Osvěžující studená okroška s vařeným kuřecím filem, vejcem, okurkou, ředkvičkou a bylinkami – bez klobásy.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 353 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.96
- Bílkovina
- 39 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 100 g
- 2 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.13 250 ml
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 100 g
- 4 Radishesbalení 300 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 8 g
- 8 Mustard 3 g
- 9 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuře zalijte studenou vodou, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte pod víkem 15 minut, dokud nebude hotové: bílé maso, průhledný vývar. Vychladněte a nakrájejte na kostky 1 cm.
Vejce vařte vkruhá 10 minut, vychladněte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na kostky 1 cm.
Okurku a ředkvičku nakrájejte na kostky 1 cm, zelenou cibuli a kopr jemně nastrouhejte.
V míse smíchejte kuře, vejce, okurku, ředkvičku a polovinu bylinek.
Hořčici a sůl promíchejte se studeným kefírem, zalijte směs s kuřetem a zeleninou a dobře promíchejte.
Okrošku vychladněte v lednici 15 minut, nalijte do mís a posypte zbylými bylinkami.
Tipy
- Proč takto
- Simmer the chicken covered to keep it moist and prevent it from drying out during cooking. Overcooking makes it tough and rubbery.
- Náhrady
- Use buttermilk instead of kefir for a slightly milder taste; swap radish for 60g grated apple if unavailable.
- Časté chyby
- If the okroshka tastes bland, you likely under-salted. Taste before adding kefir, as it dilutes flavor. Over-chilling makes it watery.
- Skladování a ohřev
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat by stirring in a splash of kefir or water until just warm. It’s best cold.
- S čím podávat
- Pair with a slice of dark rye bread and a handful of pickles for a balanced, tangy lunch.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.