Куряча окрошка на кефірі
Свіжа холодна окрошка з відвареної курячої грудки, яйця, огірка, редиски та зелені — без ковбаси.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 353 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.96
- Білок
- 39 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 100 г
- 2 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 250 мл
- 3 Cucumbers≈ $3.67 за кг 100 г
- 4 Radishesупаковка 300 г ≈ $1.80 60 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 6 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
- 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
- 8 Mustard 3 г
- 9 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Залити куряче м'ясо холодною водою, довести до кипіння, зняти піну і варити під кришкою 15 хвилин, поки м'ясо не стане білим, а бульйон — прозорим. Остудити і нарізати кубиками по 1 см.
Сварити яйце вкрутую 10 хвилин, остудити у холодній воді, очистити і нарізати кубиками по 1 см.
Нарізати огірок і редиску кубиками по 1 см, а зелену цибулю та кріп дрібно нарізати.
У мисці змішати куряче м'ясо, яйце, огірок, редиску та половину зелені.
Додати до холодного кефіру горчицю та сіль, перемішати, залити сумішшю з овочами і м'ясом, ще раз перемішати.
Охолодити окрошку в холодильнику 15 хвилин, розкласти по тарілках і присипати рештою зелені.
Поради
- Чому так
- Simmer the chicken covered to keep it moist and prevent it from drying out during cooking. Overcooking makes it tough and rubbery.
- Чим замінити
- Use buttermilk instead of kefir for a slightly milder taste; swap radish for 60g grated apple if unavailable.
- Де помиляються
- If the okroshka tastes bland, you likely under-salted. Taste before adding kefir, as it dilutes flavor. Over-chilling makes it watery.
- Зберігати й розігрівати
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat by stirring in a splash of kefir or water until just warm. It’s best cold.
- З чим подати
- Pair with a slice of dark rye bread and a handful of pickles for a balanced, tangy lunch.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.