Okroshka mit Hähnchen auf Kefir

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 100 g
2. 2 KefirPackung 900 ml ≈ $2.21 250 ml
3. 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 100 g
4. 4 RadieschenPackung 300 g ≈ $1.80 60 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
6. 6 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 8 g
8. 8 Senf 3 g
9. 9 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasche das Hähnchen¹, lege es in einen Topf mit 2–3 l Fassungsvermögen, gieße kaltes Wasser darauf und bringe es bei mittlerer Hitze zum Kochen.

2. Koche das Ei hart, ca. 9–10 Minuten, lasse es abkühlen, pellen und würfeln etwa 1 cm.

3. Schneide Gurke³ und Radieschen⁴ in Würfel von ca. 1 cm.

4. Hacke die Kräuter fein.

5. Vermische in einer großen Schüssel Hähnchen¹ und Ei, füge Gurke³, Radieschen⁴ und Kräuter hinzu; vermische alles.

6. Gieße kalten Kefir² dazu, füge Senf hinzu, salze nach Geschmack und verrühre bis gleichmäßig.

7. Kühle die Okroshka mindestens 15 Minuten im Kühlschrank, serviere kalt und garniere mit Grün.

8. Bereite die Zutaten im Voraus vor und bewahre sie getrennt im Kühlschrank auf; salze erst kurz vor dem Servieren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.