Окрошка с курицей на кефире

1. 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 100 г
2. 2 Кефирупаковка 900 мл ≈ $2.21 250 мл
3. 3 Огурцы≈ $3.67 за кг 100 г
4. 4 Редисупаковка 300 г ≈ $1.80 60 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
6. 6 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
7. 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
8. 8 Горчица 3 г
9. 9 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть курицу¹, поместить в кастрюлю объемом 2–3 л, залить холодной водой и довести до кипения на среднем огне. Унять пенообразование, варить под крышкой 15 минут до готовности (внутренняя температура мяса 74°C). Остудить курицу, нарезать кубиками размером примерно 1 см.

2. Подготовка: сварить яйцо⁵ вкрутую, примерно 9–10 минут, охладить, очистить и нарезать кубиками размером около 1 см.

3. Подготовка: огурец³ нарезать кубиками по 1 см, редис⁴ нарезать кубиками по 1 см.

4. Подготовка: зелень мелко нарезать.

5. Соединение: в большой миске смешать курицу¹ и яйцо⁵, добавить огурец³, редис⁴ и зелень. Перемешать.

6. Заливка: залить холодным кефиром², добавить горчицу, посолить по вкусу, перемешать до однородности.

7. Подача: охладить окрошку в холодильнике не менее 15 минут перед подачей. Разлить по тарелкам и украсить зеленью; подается холодной.

8. Советы: можно заранее приготовить ингредиенты и хранить их отдельно в холодильнике до момента сборки; соль добавлять по вкусу перед подачей.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».