Kefirli Tavuk Okroshka
Soğuk bir okroshka türü; haşlanmış tavuk göğsü, yumurta, salatalık, turp ve yeşilliklerle hazırlanır, sosis kullanılmaz.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 353 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.96
- Protein
- 39 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 100 g
- 2 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.13 250 ml
- 3 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 100 g
- 4 Radishespaket 300 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 6 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 8 g
- 8 Mustard 3 g
- 9 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk göğsünü soğuk suda ısıt, kaynamaya getir, köpüğü al ve kapalı tencere içinde 15 dakika pişir (beyaz et, berrak su). Soğut ve 1 cm küp halinde doğra.
Yumurtayı 10 dakika sert kaynat, soğuk suda soğut, soy ve 1 cm küp halinde doğra.
Salatalığı ve turpu 1 cm küplere doğra, yeşil soğan ve maydanozu ince ince kıy.
Tavuk, yumurta, salatalık, turp ve yarısı yeşillikleri bir kasede karıştır.
Kefiri2 soğuk tut, içine hardal ve tuz ekleyip karıştır, karışımı tavuk ve sebzeler üzerine dök ve iyice karıştır.
Okroshkayı 15 dakika buzdolabında soğut, tabaklara dağıt ve kalan yeşilliklerle süsl.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmer the chicken covered to keep it moist and prevent it from drying out during cooking. Overcooking makes it tough and rubbery.
- Yerine ne koyulur
- Use buttermilk instead of kefir for a slightly milder taste; swap radish for 60g grated apple if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- If the okroshka tastes bland, you likely under-salted. Taste before adding kefir, as it dilutes flavor. Over-chilling makes it watery.
- Saklama ve ısıtma
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat by stirring in a splash of kefir or water until just warm. It’s best cold.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of dark rye bread and a handful of pickles for a balanced, tangy lunch.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.