Kefirli Tavuk Okroshka

1. 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.36 100 g
2. 2 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.21 250 ml
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 100 g
4. 4 Radishespaket 300 g ≈ $1.80 60 g
5. 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
6. 6 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 8 g
8. 8 Mustard 3 g
9. 9 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: tavuğu yıkayın, 2–3 litrelik bir tencereye koyun, soğuk su ile doldurun ve orta ateşte kaynatın. Köpük oluşumunu engelleyin, kapalı kapakla 15 dakika pişirin (et iç sıcaklığı 74°C olana kadar). Tavuğu soğutun, yaklaşık 1 cm’lik küpçükler halinde doğrayın.

2. Hazırlık: yumurtayı 9–10 dakika sert kaynatın, soğutun, kabuğunu soyun ve 1 cm’lik küpçükler halinde doğrayın.

3. Hazırlık: salatalığı 1 cm’lik küpçükler halinde doğrayın, turpu da aynı boyutta doğrayın.

4. Hazırlık: yeşillikleri ince ince doğrayın.

5. Karıştırma: büyük bir kapta tavuğu ve yumurtayı birleştirin, salatalığı, turpu ve yeşillikleri ekleyin. Karıştırın.

6. Zarf: soğuk kefirle² dökün, hardal ekleyin, tuzlayın ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

7. Servis: okroshkayı en az 15 dakika buzdolabında soğutun. Servis öncesi tabaklara dağıtın, yeşilliklerle süsleyin; soğuk olarak servis edin.

8. İpuçları: malzemeleri önceden hazırlayıp buzdolabında ayrı saklayabilirsiniz; servis öncesinde tuzlayın.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.