Okroszka z kurczaka na kefirze
Świeża zimna okroszka z gotowanej piersi kurczaka, jajkiem, ogórkiem, rzodkiewką i ziołami – bez kiełbasy.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 353 kcal
- Składniki
- ≈ $2.96
- Białko
- 39 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 100 g
- 2 Kefiropakowanie 900 ml ≈ $2.13 250 ml
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 100 g
- 4 Radishesopakowanie 300 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 6 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 8 g
- 8 Mustard 3 g
- 9 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zalej kurczaka zimną wodą, doprowadź do wrzenia, zdejmij pianę i gotuj pod przykryciem 15 minut, aż będzie gotowy: białe mięso, przezroczysty sok. Ostudź i pokrój w kostkę 1 cm.
Ugotuj jajko na twardo 10 minut, ostudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w kostkę 1 cm.
Pokrój ogórek i rzodkiewkę w kostkę 1 cm, a zielony łuk i koper drobno posiekaj.
W misce połącz kurczaka, jajko, ogórek, rzodkiewkę i połowę ziół.
Wymieszaj musztardę i sól z zimnym kefirem2, zalewaj warzywa z kurczakiem i dokładnie wymieszaj.
Ostudź okroszkę w lodówce 15 minut, podaj na talerzach i posyp resztą ziół.
Porady
- Dlaczego tak
- Simmer the chicken covered to keep it moist and prevent it from drying out during cooking. Overcooking makes it tough and rubbery.
- Zamienniki
- Use buttermilk instead of kefir for a slightly milder taste; swap radish for 60g grated apple if unavailable.
- Częste błędy
- If the okroshka tastes bland, you likely under-salted. Taste before adding kefir, as it dilutes flavor. Over-chilling makes it watery.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat by stirring in a splash of kefir or water until just warm. It’s best cold.
- Z czym podać
- Pair with a slice of dark rye bread and a handful of pickles for a balanced, tangy lunch.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.