Okroshka de pollo con kéfir
Una refrescante okroshka fría hecha con pechuga de pollo cocida, huevo duro, pepino, rábano y hierbas—sin salchicha. Ideal para días calurosos.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 353 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.96
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 100 g
- 2 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 250 ml
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 4 Radishespaquete 300 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
- 8 Mustard 3 g
- 9 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve la pechuga de pollo en agua fría, lleva a ebullición, retira la espuma y cocina a fuego lento tapada 15 minutos hasta que esté lista: carne blanca y jugos claros. Enfría y corta en cubos de 1 cm.
Hierve el huevo duro 10 minutos, enfríalo en agua fría, pélalo y córtalo en cubos de 1 cm.
Corta el pepino y el rábano en cubos de 1 cm, luego pica finamente el cebollino y el eneldo.
En un bol, mezcla el pollo, el huevo, el pepino, el rábano y la mitad de las hierbas.
Bate la mostaza y la sal con el kéfir frío, viértelo sobre la mezcla de pollo y verduras, y revuelve bien.
Enfría la okroshka en la nevera 15 minutos, sírvela en platos y decora con el resto de hierbas.
Consejos
- Por qué así
- Simmer the chicken covered to keep it moist and prevent it from drying out during cooking. Overcooking makes it tough and rubbery.
- Sustituciones
- Use buttermilk instead of kefir for a slightly milder taste; swap radish for 60g grated apple if unavailable.
- Errores frecuentes
- If the okroshka tastes bland, you likely under-salted. Taste before adding kefir, as it dilutes flavor. Over-chilling makes it watery.
- Guardar y recalentar
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat by stirring in a splash of kefir or water until just warm. It’s best cold.
- Con qué servir
- Pair with a slice of dark rye bread and a handful of pickles for a balanced, tangy lunch.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.