Қой еті кефирлі окрошкасы
Жазғы салқын окрошкасы: қой етінің сүйегісі, қызанақ, қызылша, қайнатылған жұмыртқа және кефир. Жылдам дайындалады, кешкі асыққа жарамды.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 353 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.00
- Ақуыз
- 39 г
Құрамы
- 1 Chicken breast filletҚаптамa 800 г ≈ $7.36 100 г
- 2 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.21 250 мл
- 3 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 100 г
- 4 RadishesҚаптамa 300 г ≈ $1.80 60 г
- 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 6 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 10 г
- 7 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 8 г
- 8 Mustard 3 г
- 9 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Даярлау: қой етінің сүйегісін жуып, 2–3 л көлемді қазанға салып, суық сумен толтырып, орташа отқа қойып қайнатады. Ақ пенді тазалап, қақпасын жабып, 15 минутқа қайнатады (ішкі температурасы 74°C болатынша). Суытып, 1 см бөлшекке тіліп кеседі.
Даярлау: жұмыртқаны 9–10 минутқа қайнатады, суытып, қабығын алып, 1 см бөлшекке тіліп кеседі.
Даярлау: қызылша мен қызанақты 1 см бөлшекке тіліп кеседі.
Даярлау: жасылдықты ұсақ тіліп кеседі.
Бірлестіру: үлкен табада қой еті мен жұмыртқаны араластырып, қызанақ, қызанақ пен жасылдықты қосады. Жақсы араластырады.
Сос салу: суық кефирмен толтырып, горчицаны (1 ас қасық) қосады, тұзды дәмге салып, теңестіреді.
Көрсету: окрошканы 15 минуттан астам мұздатып, табаға бөліп, жасылдықпен безендіріп, суық күйінде қызметке шығарады.
Нұсқау: ингредиенттерді алдын ала дайындап, мұздауышқа бөлек сақтап, қосып дайындауға дейін сақтауға болады; тұзды қызметке шығарғанда ғана қосады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Simmer the chicken covered to keep it moist and prevent it from drying out during cooking. Overcooking makes it tough and rubbery.
- Немен алмастыруға болады
- Use buttermilk instead of kefir for a slightly milder taste; swap radish for 60g grated apple if unavailable.
- Жиі кездесетін қателер
- If the okroshka tastes bland, you likely under-salted. Taste before adding kefir, as it dilutes flavor. Over-chilling makes it watery.
- Сақтау және жылыту
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat by stirring in a splash of kefir or water until just warm. It’s best cold.
- Немен беру
- Pair with a slice of dark rye bread and a handful of pickles for a balanced, tangy lunch.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.