Krokety z kuračice s cuketou a dušenou zeleninou
Měkké krokety z mletého kuračího masa s cuketou uvnitř, podávané s dušenou zeleninou.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 486 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.73
- Bílkovina
- 38 g
Ingredience
- 1 Ground turkeybalení 500 g ≈ $5.50 150 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 5 Oat branbalení 250 g ≈ $2.50 10 g
- 6 Mixed vegetables (frozen)balení 400 g ≈ $1.60 150 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle a odlejte zbytečnou vlhkost. Cibuli jemně nakrájejte. Mleté kuračí maso smíchejte s vejcem, moučkovými krupkami, nastrouhanou cuketou, cibulí, solí a pepřem, dokud nebude směs homogenní.
Z výsledné směsi utvořte 2 kotlety o tloušťce asi 2 cm, ruce při formování navlhčete vodou.
Na pánvi rozehřejte 1 čajovou lžičku oleje na středním ohni a kotlety osmažte po 4 minutách z každé strany, dokud nebudou zlatavé.
Snižte teplo, pánvi přikryjte a kotlety dovařte ještě 6–7 minut, dokud uvnitř nezmizí růžová barva a šťáva nebude průhledná.
Zatímco kotlety vaříte, v jiné pánvi rozehřejte zbývající 1 čajovou lžičku oleje, přidejte zmrazenou směs zeleniny (neotavujte ji) a dušte pod víkem na středním ohni 8–10 minut, občas zamíchejte, dokud zelenina nebude měkká.
Kotlety vyložte na talíř, přidejte dušenou zeleninu a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Squeeze zucchini to remove moisture so the cutlets don’t steam and stay crispy instead of soggy. Over-moisture makes them fall apart when frying.
- Náhrady
- Use 80g grated carrot instead of zucchini for a sweeter taste, or swap frozen veg mix for 150g chopped bell peppers and peas.
- Časté chyby
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a meat thermometer; overcrowding the pan lowers temperature and causes greasy steam.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes per side. Freeze cutlets only if breaded.
- S čím podávat
- Pair with a slice of whole-grain toast and a side of plain yogurt to balance the richness of the fried cutlets.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.