Kotlety z indyka z nadzieniem z cukinii i duszonymi warzywami
Miękkie kotlety z mielonego mięsa indyka z nadzieniem z cukinii, podane z duszonymi warzywami.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 486 kcal
- Składniki
- ≈ $2.73
- Białko
- 38 g
Składniki
- 1 Ground turkeyopakowanie 500 g ≈ $5.50 150 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 5 Oat branopakowanie 250 g ≈ $2.50 10 g
- 6 Mixed vegetables (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.60 150 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach i odciśnij nadmiar wody. Cebulę drobno posiekaj. Mięso indyka zmieszaj z jajkiem, razowym pieczywem, cukinią, cebulą, solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Ulepij z masy 2 kotlety o grubości około 2 cm, zwilżając ręce wodą.
Rozgrzej na patelni 1 łyżeczkę oleju na średnim ogniu i usmaż kotlety po 4 minuty z każdej strony, aż będą złote.
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj kotlety jeszcze 6–7 minut, aż w środku nie będzie różowego koloru, a sok będzie przejrzysty.
W międzyczasie w drugiej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżeczkę oleju, dodaj mrożoną mieszankę warzyw bez rozmrażania i duszone pod przykryciem na średnim ogniu przez 8–10 minut, mieszając, aż warzywa będą miękkie.
Podaj kotlety na talerzu z duszonymi warzywami, gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Squeeze zucchini to remove moisture so the cutlets don’t steam and stay crispy instead of soggy. Over-moisture makes them fall apart when frying.
- Zamienniki
- Use 80g grated carrot instead of zucchini for a sweeter taste, or swap frozen veg mix for 150g chopped bell peppers and peas.
- Częste błędy
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a meat thermometer; overcrowding the pan lowers temperature and causes greasy steam.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes per side. Freeze cutlets only if breaded.
- Z czym podać
- Pair with a slice of whole-grain toast and a side of plain yogurt to balance the richness of the fried cutlets.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.