Котлети з індички з кабачком та тушкованими овочами
М'які котлети з фаршу індички з кабачком всередині, подаються з тушкованими овочами.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 486 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.73
- Білок
- 38 г
Інгредієнти
- 1 Ground turkeyупаковка 500 г ≈ $5.50 150 г
- 2 Zucchini≈ $3.00 за кг 80 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Oat branупаковка 250 г ≈ $2.50 10 г
- 6 Mixed vegetables (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.60 150 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Натерти кабачок на крупній тертці та віджати зайву вологу, дрібно нарізати цибулю. З’єднати фарш з яйцем, пшеничними відрубами, кабачком, цибулею, сіллю та перцем, ретельно перемішати.
Сформувати з маси 2 котлети товщиною близько 2 см, змочуючи руки водою.
Нагріти на сковорідці 5 мл олії на середньому вогні та обсмажити котлети по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою та готувати котлети ще 6–7 хвилин, поки всередині не залишиться рожевого відтінку, а виділяється сік не стане прозорим.
Паралельно в іншій сковорідці нагріти решту 5 мл олії, викласти заморожену суміш овочів без розморожування та тушкувати під кришкою на середньому вогні 8–10 хвилин, періодично перемішуючи, до м’якості овочів.
Викласти котлети на тарілку, додати тушковані овочі та подати гарячими.
Поради
- Чому так
- Squeeze zucchini to remove moisture so the cutlets don’t steam and stay crispy instead of soggy. Over-moisture makes them fall apart when frying.
- Чим замінити
- Use 80g grated carrot instead of zucchini for a sweeter taste, or swap frozen veg mix for 150g chopped bell peppers and peas.
- Де помиляються
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a meat thermometer; overcrowding the pan lowers temperature and causes greasy steam.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes per side. Freeze cutlets only if breaded.
- З чим подати
- Pair with a slice of whole-grain toast and a side of plain yogurt to balance the richness of the fried cutlets.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.