Milanesa de Pavo con Calabacín y Verduras Estofadas
Milanesas tiernas de pavo rellenas de calabacín, acompañadas de verduras estofadas. Usa pan rallado (o harina de trigo si no tienes) y ajusta las especias al gusto.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 486 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.73
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Ground turkeypaquete 500 g ≈ $5.50 150 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Oat branpaquete 250 g ≈ $2.50 10 g
- 6 Mixed vegetables (frozen)paquete 400 g ≈ $1.60 150 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Ralla el calabacín en un rallador grueso y escurre bien el exceso de agua. Pica finamente el cebolla. Mezcla el picadillo de pavo con huevo, pan rallado, calabacín rallado, cebolla, sal y pimienta hasta integrar bien.
Forma con la mezcla 2 milanesas de unos 2 cm de grosor, humedeciendo las manos con agua si se pega.
Calienta 5 ml de aceite en una sartén a fuego medio y dora las milanesas 4 minutos por lado hasta que queden doradas.
Baja el fuego, tapa la sartén y cocina las milanesas otros 6–7 minutos hasta que ya no queden rosadas por dentro y el jugo salga transparente.
Mientras, en otra sartén, calienta los 5 ml de aceite restantes, agrega la mezcla de verduras congeladas sin descongelar y estofa tapada a fuego medio 8–10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas.
Sirve las milanesas en un plato con las verduras estofadas, bien calientes.
Consejos
- Por qué así
- Squeeze zucchini to remove moisture so the cutlets don’t steam and stay crispy instead of soggy. Over-moisture makes them fall apart when frying.
- Sustituciones
- Use 80g grated carrot instead of zucchini for a sweeter taste, or swap frozen veg mix for 150g chopped bell peppers and peas.
- Errores frecuentes
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a meat thermometer; overcrowding the pan lowers temperature and causes greasy steam.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes per side. Freeze cutlets only if breaded.
- Con qué servir
- Pair with a slice of whole-grain toast and a side of plain yogurt to balance the richness of the fried cutlets.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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