Křupavý salát ze syrové brokolice s jablkem a kuřecím masem
Syrová brokolice v malých květenstvích, jablko, červená cibule, kuřecí maso, tvrdý sýr, slunečnicová semínka a brusinky v lehké omáčce z řeckého jogurtu.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 440 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.63
- Bílkovina
- 40 g
Ingredience
- 1 Fresh broccolibalení 400 g ≈ $2.00 120 g
- 2 Apples≈ $3.50 za kg 70 g
- 3 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 110 g
- 4 Red onion≈ $3.00 za kg 20 g
- 5 Sunflower seedsbalení 200 g ≈ $2.00 10 g
- 6 Dried cranberries 10 g
- 7 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 20 g
- 8 Greek yogurtbalení 250 g ≈ $1.80 50 g
- 9 Apple cider vinegar 6 ml
- 10 Honey 4 g
- 11 Mustard 3 g
- 12 Salt 2 g
- 13 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí prsa vařte v osolené vodě 15–18 minut, dokud nebude maso bílé a šťáva průhledná. Vychladněte a nakrájejte na kostky.
Brokolici rozeberte na malé květenství o velikosti 1–1,5 cm, dlouhé stonky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Jablko nakrájejte na malé kostky, červenou cibuli na tenké půlkroužky a sýr nastrouhejte.
Pro omáčku promíchejte jogurt, jablečný ocet, med, hořčici, sůl a pepř. Brokolici, jablko, cibuli a kuřecí maso smíchejte s omáčkou a nechte 10 minut odstát – brokolice se mírně promehká, ale zůstane křupavá.
Vyjměte do mísy a posypte nastrouhaným sýrem, slunečnicovými semínky a brusinkami.
Tipy
- Proč takto
- Cut the broccoli into small florets and the stems into thin rounds. In the dressing it softens slightly in 10 minutes and stays crunchy.
- Náhrady
- Use raisins or chopped dried apricots, 10 g, instead of cranberries. Thick sour cream, 50 g, can replace the Greek yogurt.
- Časté chyby
- Broccoli goes limp if it sits in the dressing for more than 2 to 3 hours. For a packed lunch, carry the dressing separately.
- Skladování a ohřev
- Keeps up to 2 days in the fridge: dressed broccoli softens a little but stays good. Do not reheat.
- S čím podávat
- Pack it for lunch with a flatbread or a slice of bread.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.