Salada crocante de brócolis crus com maçã e frango

1. 1 Fresh broccolipacote 400 g ≈ $2.00 120 g
2. 2 Apples≈ $3.50 por kg 70 g
3. 3 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 110 g
4. 4 Red onion≈ $3.00 por kg 20 g
5. 5 Sunflower seedspacote 200 g ≈ $2.00 10 g
6. 6 Dried cranberries 10 g
7. 7 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 20 g
8. 8 Greek yogurtpacote 250 g ≈ $1.80 50 g
9. 9 Apple cider vinegar 6 ml
10. 10 Honey 4 g
11. 11 Mustard 3 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe o peito de frango em água com sal por 15–18 minutos até a carne ficar branca e o suco claro. Resfrie e corte em cubos.

2. Separe o brócolis em pequenos buquês de 1–1,5 cm, corte os talos grossos em rodelas finas. Pique a maçã em cubinhos, a cebola roxa em meias-luas finas e rale o queijo duro.

3. Bata no liquidificador o iogurte grego, vinagre de maçã, mel, mostarda, sal e pimenta. Misture o brócolis, maçã, cebola e frango com o molho e deixe repousar por 10 minutos. O brócolis ficará levemente macio, mas manterá o crocante.

4. Sirva em uma tigela e finalize com o queijo ralado, sementes de girassol e cranberries.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”