脆爽生西兰花苹果鸡肉沙拉
新鲜切碎的菜花、苹果、红洋葱、鸡肉、硬质干酪、葵花籽和越橘，搭配轻盈的希腊酸奶酱汁拌制而成。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 440 kcal
- 材料
- ≈ $2.63
- 蛋白质
- 40 g
材料
- 1 Fresh broccoli包装 400 克 约等于 $2.00 120 克
- 2 Apples≈ $3.50 每千克 70 克
- 3 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 110 克
- 4 Red onion≈ $3.00 每千克 20 克
- 5 Sunflower seeds包装 200 克 约等于 $2.00 10 克
- 6 Dried cranberries 10 克
- 7 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 20 克
- 8 Greek yogurt包装 250 克 约等于 $1.80 50 克
- 9 Apple cider vinegar 6 毫升
- 10 Honey 4 克
- 11 Mustard 3 克
- 12 Salt 2 克
- 13 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉放入沸水中煮15–18分钟，直到肉变白、汤汁清澈。冷却后切成小方丁。
将菜花分成1–1.5厘米的小花朵，粗茎去皮后切成薄圆片。苹果切成小方丁，红洋葱切成薄半月片，干酪切成细丝。
将希腊酸奶、苹果醋、蜂蜜、芥末、盐和胡椒调匀成酱汁。将菜花、苹果、洋葱和鸡肉拌入酱汁中，腌制10分钟（菜花微软但保持脆感）。
盛入碗中，撒上干酪丝、葵花籽和越橘。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut the broccoli into small florets and the stems into thin rounds. In the dressing it softens slightly in 10 minutes and stays crunchy.
- 可替换食材
- Use raisins or chopped dried apricots, 10 g, instead of cranberries. Thick sour cream, 50 g, can replace the Greek yogurt.
- 常见错误
- Broccoli goes limp if it sits in the dressing for more than 2 to 3 hours. For a packed lunch, carry the dressing separately.
- 保存与加热
- Keeps up to 2 days in the fridge: dressed broccoli softens a little but stays good. Do not reheat.
- 搭配建议
- Pack it for lunch with a flatbread or a slice of bread.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。