Хрусткий салат із сирої броколі, яблука та курки

Name: Хрусткий салат із сирої броколі, яблука та курки
Total time: 30 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Fresh broccoli — 120 г; Apples — 70 г; Chicken breast fillet — 110 г; Red onion — 20 г; Sunflower seeds — 10 г; Dried cranberries — 10 г; Hard cheese — 20 г; Greek yogurt — 50 г; Apple cider vinegar — 6 мл; Honey — 4 г; Mustard — 3 г; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,5 г

Сирій броколі, нарізаний дрібними соцвіттями, яблуко, червоний цибулю, куряче м'ясо, твердий сир, насіння соняшника та клюква у легкій заправці з грецького йогурту.

Час приготування: 30 хв
Порція: 440 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.63
Білок: 40 г

Здорове харчування Багато білка Салат

Хрусткий салат із сирої броколі, яблука та курки

Інгредієнти

1 Fresh broccoliупаковка 400 г ≈ $2.00 120 г
2 Apples≈ $3.50 за кг 70 г
3 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 110 г
4 Red onion≈ $3.00 за кг 20 г
5 Sunflower seedsупаковка 200 г ≈ $2.00 10 г
6 Dried cranberries 10 г
7 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
8 Greek yogurtупаковка 250 г ≈ $1.80 50 г
9 Apple cider vinegar 6 мл
10 Honey 4 г
11 Mustard 3 г
12 Salt 2 г
13 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Варіть куряче філе у підсоленій воді 15–18 хвилин, поки м'ясо не стане білим, а сік — прозорим. Остудіть і наріжте кубиками.
Розберіть броколі на дрібні соцвіття (1–1,5 см), стебла очистіть і наріжте тонкими кружечками. Яблуко наріжте дрібними кубиками, цибулю — тонкими півкільцями, а сир натертіть.
Змішайте йогурт, яблучний оцет, мед, горчицю, сіль і перець для заправки. Поєднайте броколі, яблуко, цибулю та куряче м'ясо з заправкою і дайте настоятися 10 хвилин: броколі трохи розм'якшить, але збереже хруст.
Викладіть у тарілку, посипте тертим сиром, насінням соняшника та клюквою.

Поради

Чому так: Cut the broccoli into small florets and the stems into thin rounds. In the dressing it softens slightly in 10 minutes and stays crunchy.
Чим замінити: Use raisins or chopped dried apricots, 10 g, instead of cranberries. Thick sour cream, 50 g, can replace the Greek yogurt.
Де помиляються: Broccoli goes limp if it sits in the dressing for more than 2 to 3 hours. For a packed lunch, carry the dressing separately.
Зберігати й розігрівати: Keeps up to 2 days in the fridge: dressed broccoli softens a little but stays good. Do not reheat.
З чим подати: Pack it for lunch with a flatbread or a slice of bread.

Коротко

Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	440 ккал	22%
Білки	40 г	53%
Жири	17 г	24%
Вуглеводи	36 г	14%
На 100 г	104 ккал

Вартість

≈ $2.63за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — chicken breast fillet.