Chrupiąca sałatka z surowych brokułów z jabłkiem i kurczakiem
Surowa brokułka pokrojona w małe różyczki, jabłko, czerwona cebula, kurczak, twardej ser, nasiona słonecznika i porzeczki w lekkim sosie z jogurtu greckiego.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 440 kcal
- Składniki
- ≈ $2.63
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Fresh broccoliopakowanie 400 g ≈ $2.00 120 g
- 2 Apples≈ $3.50 za kg 70 g
- 3 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 110 g
- 4 Red onion≈ $3.00 za kg 20 g
- 5 Sunflower seedsopakowanie 200 g ≈ $2.00 10 g
- 6 Dried cranberries 10 g
- 7 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 20 g
- 8 Greek yogurtopakowanie 250 g ≈ $1.80 50 g
- 9 Apple cider vinegar 6 ml
- 10 Honey 4 g
- 11 Mustard 3 g
- 12 Salt 2 g
- 13 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotuj piersi kurczaka w osolonej wodzie przez 15–18 minut, aż mięso będzie białe, a sok przezroczysty. Oschłodź i pokrój w kostkę.
Rozebrać brokułkę na małe różyczki o wymiarze 1–1,5 cm, długie ogonki obierz i pokrój w cienkie krążki. Pokrój jabłko w małe kosteczki, czerwoną cebulę w cienkie półkółka, a ser zetrzyj.
Zmieszaj jogurt grecki, ocet jabłkowy, miód, musztardę, sól i pieprz. Połącz brokułkę, jabłko, cebulę i kurczaka z sosem i pozostaw na 10 minut – brokułka nieco się zmiękczy, ale zachowa chrupkość.
Przełóż do miseczki i posyp zetrzeń serem, nasionami słonecznika i porzeczkami.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the broccoli into small florets and the stems into thin rounds. In the dressing it softens slightly in 10 minutes and stays crunchy.
- Zamienniki
- Use raisins or chopped dried apricots, 10 g, instead of cranberries. Thick sour cream, 50 g, can replace the Greek yogurt.
- Częste błędy
- Broccoli goes limp if it sits in the dressing for more than 2 to 3 hours. For a packed lunch, carry the dressing separately.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 2 days in the fridge: dressed broccoli softens a little but stays good. Do not reheat.
- Z czym podać
- Pack it for lunch with a flatbread or a slice of bread.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.