Хрустящий салат с сырой брокколи, яблоком и курицей

1. 1 Брокколи свежаяупаковка 400 г ≈ $2.00 120 г
2. 2 Яблоки≈ $3.50 за кг 70 г
3. 3 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 110 г
4. 4 Лук красный≈ $3.00 за кг 20 г
5. 5 Семечки очищенныеупаковка 200 г ≈ $2.00 10 г
6. 6 Клюква вяленая 10 г
7. 7 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
8. 8 Йогурт греческийупаковка 250 г ≈ $1.80 50 г
9. 9 Уксус яблочный 6 мл
10. 10 Мёд 4 г
11. 11 Горчица 3 г
12. 12 Соль 2 г
13. 13 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Куриное³ филе сварить в подсоленной воде 15–18 минут: мясо белое, сок прозрачный. Остудить и нарезать кубиками.

2. Брокколи¹ разобрать на мелкие соцветия по 1–1,5 см, длинные ножки очистить и нарезать тонкими кружками. Яблоко² нарезать мелкими кубиками, красный лук⁴ — тонкими полукольцами, сыр⁷ натереть.

3. Для заправки смешать йогурт⁸, яблочный² уксус, мёд, горчицу, соль и перец. Соединить брокколи¹, яблоко, лук⁴ и курицу³ с заправкой и оставить на 10 минут: брокколи слегка размягчится, но сохранит хруст.

4. Выложить в миску, посыпать сыром⁷, подсолнечными семечками⁵ и клюквой.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».