Kuřecí játra s cibulí ve smetanové omáčce a pohankou
Kuřecí játra se rychle připraví s cibulí a smetanovou omáčkou. Pohanka se vaří vedle nich ve stejné pánvi a udělá porci sytou.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 683 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.71
- Bílkovina
- 49 g
Ingredience
- 1 Chicken liverbalení 500 g ≈ $2.50 190 g
- 2 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 65 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 45 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Játra opláchněte, osušte a větší kusy překrojte napůl, cibuli nakrájejte na půlkolečka.
V hluboké pánvi rozehřejte olej a cibuli opékejte 3 minuty doměkka.
Přidejte játra, posypte moukou, solí a pepřem a opékejte 4 minuty, až se kousky zatáhnou ze všech stran.
Vsypte propláchnutou pohanku, vlijte 150 ml horké vody, přiklopte pokličkou a vařte 9 minut.
Přidejte zakysanou smetanu, opatrně promíchejte a duste 2 minuty, až omáčka zhoustne a játra zůstanou uvnitř měkká.
Tipy
- Proč takto
- Pat the liver dry before frying: a dry surface forms a crust faster, and no extra liquid collects in the pan.
- Náhrady
- Swap the 45 g of sour cream for 45 g of plain unsweetened yogurt, and the sauce will be tangier and lighter. Swap the 10 g of sunflower oil for 10 g of butter.
- Časté chyby
- Liver is most often overcooked: it darkens outside, the sauce smells stronger, and the pieces turn grey-brown inside with no pink.
- Skladování a ohřev
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat under a lid on low heat for 5-7 minutes, adding 1-2 spoonfuls of water.
- S čím podávat
- Serve it for dinner with a pickled cucumber or a simple cabbage salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.