Пияз бен қаймақтағы тауық бауыры, қарақұмықпен
Тауық бауыры пияз және қаймақты тұздықпен тез дайындалады. Қарақұмық сол табада бірге пісіп, тағамды тойымды етеді.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 683 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.71
- Ақуыз
- 49 г
Құрамы
- 1 Chicken liverҚаптамa 500 г ≈ $2.50 190 г
- 2 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 65 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 4 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 45 г
- 5 Wheat flour 8 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Ground black pepper 1 г
- 8 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Бауырды шайып, құрғатыңыз да, ірі кесектерін екіге бөліңіз, пиязды жарты сақина етіп тураңыз.
Шұңғыл табаны маймен қыздырып, пиязды жұмсарғанша 3 минут қуырыңыз.
Бауырды қосып, ұн, тұз және бұрыш сеуіп, кесектер барлық жағынан ұстасқанша 4 минут қуырыңыз.
Жуылған қарақұмықты салып, 150 мл ыстық су құйыңыз да, қақпағын жауып 9 минут пісіріңіз.
Қаймақ қосып, ақырын араластырыңыз да, тұздық қоюланып, бауырдың іші жұмсақ күйінде қалуы үшін 2 минут бұқтырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the liver dry before frying: a dry surface forms a crust faster, and no extra liquid collects in the pan.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the 45 g of sour cream for 45 g of plain unsweetened yogurt, and the sauce will be tangier and lighter. Swap the 10 g of sunflower oil for 10 g of butter.
- Жиі кездесетін қателер
- Liver is most often overcooked: it darkens outside, the sauce smells stronger, and the pieces turn grey-brown inside with no pink.
- Сақтау және жылыту
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat under a lid on low heat for 5-7 minutes, adding 1-2 spoonfuls of water.
- Немен беру
- Serve it for dinner with a pickled cucumber or a simple cabbage salad.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.