Kippenlever met ui in zure room en boekweit
Kippenlever is snel klaar met ui en een saus van zure room. De boekweit gaart mee in dezelfde pan en maakt de portie lekker vullend.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 683 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.71
- Eiwit
- 49 g
Ingrediënten
- 1 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 190 g
- 2 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 65 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
- 4 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 45 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de lever af, dep droog en halveer grote stukken, en snijd de ui in halve ringen.
Verhit een diepe koekenpan met olie en bak de ui 3 minuten tot hij zacht is.
Voeg de lever toe, bestrooi met bloem, zout en peper en bak 4 minuten tot de stukken rondom dichtgeschroeid zijn.
Voeg de afgespoelde boekweit toe, schenk er 150 ml heet water bij, dek af en kook 9 minuten.
Voeg de zure room toe, roer voorzichtig door en stoof 2 minuten tot de saus indikt en de lever vanbinnen zacht blijft.
Tips
- Waarom zo
- Обсуши печень перед жаркой: на сухой поверхности быстрее схватывается корочка, а в сковороде не появляется лишняя жидкость.
- Vervangingen
- Сметану 45 г замени 45 г натурального йогурта без сахара, соус будет кислее и легче. Подсолнечное масло 10 г можно заменить сливочным 10 г.
- Veelgemaakte fouten
- Чаще всего печень передерживают: снаружи она темнеет, соус пахнет сильнее, а внутри куски становятся серо-коричневыми без розового оттенка.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай под крышкой на слабом огне 5–7 минут, добавив 1–2 ложки воды.
- Serveer met
- Подавай на ужин с солёным огурцом или простой капустной нарезкой.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.