Wątróbka drobiowa z cebulą w śmietanie i kaszą gryczaną
Wątróbka drobiowa szybko dusi się z cebulą w sosie śmietanowym. Kasza gryczana gotuje się obok w tej samej patelni i sprawia, że porcja jest sycąca.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 683 kcal
- Składniki
- ≈ $1.71
- Białko
- 49 g
Składniki
- 1 Chicken liveropakowanie 500 g ≈ $2.50 190 g
- 2 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 65 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 4 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 45 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz wątróbkę, osusz i przekrój większe kawałki na pół, a cebulę pokrój w półplasterki.
Rozgrzej głęboką patelnię z olejem i smaż cebulę 3 minuty, aż zmięknie.
Dodaj wątróbkę, oprósz mąką, solą i pieprzem, a następnie smaż 4 minuty, aż kawałki zetną się ze wszystkich stron.
Wsyp opłukaną kaszę gryczaną, wlej 150 ml gorącej wody, przykryj pokrywką i gotuj 9 minut.
Dodaj śmietanę, delikatnie wymieszaj i duś 2 minuty, aż sos zgęstnieje, a wątróbka pozostanie miękka w środku.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the liver dry before frying: a dry surface forms a crust faster, and no extra liquid collects in the pan.
- Zamienniki
- Swap the 45 g of sour cream for 45 g of plain unsweetened yogurt, and the sauce will be tangier and lighter. Swap the 10 g of sunflower oil for 10 g of butter.
- Częste błędy
- Liver is most often overcooked: it darkens outside, the sauce smells stronger, and the pieces turn grey-brown inside with no pink.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat under a lid on low heat for 5-7 minutes, adding 1-2 spoonfuls of water.
- Z czym podać
- Serve it for dinner with a pickled cucumber or a simple cabbage salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.