Куриная печень с луком в сметане и гречкой
Куриная печень быстро готовится с луком и сметанным соусом. Гречка варится рядом в той же сковороде и делает порцию сытной.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 683 ккал
- Продукты
- ≈ $1.71
- Белок
- 49 г
Продукты
- 1 Куриная печеньупаковка 500 г ≈ $2.50 190 г
- 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 65 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 70 г
- 4 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 45 г
- 5 Мука пшеничная 8 г
- 6 Масло подсолнечное 10 мл
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
- 8 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Промыть печень, обсушить и разрезать крупные куски пополам, лук3 нарезать полукольцами.
Разогреть глубокую сковороду с маслом, обжарить лук3 3 минуты до мягкости.
Добавить печень, посыпать мукой, солью и перцем, жарить 4 минуты, пока куски схватятся со всех сторон.
Всыпать промытую гречку2, влить 150 мл горячей воды, накрыть крышкой и готовить 9 минут.
Добавить сметану4, аккуратно перемешать и тушить 2 минуты, пока соус загустеет, а печень останется мягкой внутри.
Советы
- Почему так
- Обсуши печень перед жаркой: на сухой поверхности быстрее схватывается корочка, а в сковороде не появляется лишняя жидкость.
- Чем заменить
- Сметану 45 г замени 45 г натурального йогурта без сахара, соус будет кислее и легче. Подсолнечное масло 10 г можно заменить сливочным 10 г.
- Где ошибаются
- Чаще всего печень передерживают: снаружи она темнеет, соус пахнет сильнее, а внутри куски становятся серо-коричневыми без розового оттенка.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай под крышкой на слабом огне 5–7 минут, добавив 1–2 ложки воды.
- С чем подать
- Подавай на ужин с солёным огурцом или простой капустной нарезкой.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.