Salade "César Substitut"

1. 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 30 g
3. 3 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
6. 6 White breadpaquet 350 g ≈ $1.41 30 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 30 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Wheat flour 20 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement le chou blanc et le malaxer à la main jusqu’à obtenir une texture de purée

2. Couper le filet de poulet en morceaux, les paner dans de la farine et les faire dorer à la poêle

3. Écraser l’ail, mélanger avec l’huile d’olive

4. Couper le pain en dés, ajouter le mélange ail-huile et gratiner au four

5. Faire cuire les œufs 1 minute dans l’eau bouillante, les retirer et extraire les jaunes

6. Mélanger les jaunes avec de la moutarde, du jus de citron, de l’huile d’olive, du poivre et du sel

7. Monter la salade, saupoudrer de fromage râpé