Salada César de Repolho

1. 1 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 30 g
3. 3 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 100 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
6. 6 White breadpacote 350 g ≈ $1.44 30 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 30 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Wheat flour 20 g
14. 14 Mustard 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Desfie o repolho bem fino e amasse com as mãos por 2 minutos até ficar macio e soltar água.

2. Corte o pão em cubinhos, pique o alho e misture com metade do azeite. Asse os cubinhos a 180 °C por 8–10 minutos até dourar.

3. Corte o peito de frango em pedaços, empane em farinha e frite no óleo de girassol por 6–7 minutos até dourar por fora (sem rosa dentro).

4. Coloque um ovo em água fervente por 1 minuto, retire e separe apenas a gema.

5. Bata a gema com mostarda, suco de limão, o restante do azeite, pimenta e sal até ficar um molho homogêneo.

6. Corte os tomates² em rodelas, monte a salada com repolho, tomate, frango e croutons. Regue com o molho e polvilhe queijo ralado.