Салат «Цезарь» з капустою

1. 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 30 г
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 за кг 30 г
3. 3 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 100 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Lemon≈ $4.70 за кг 30 г
6. 6 White breadупаковка 350 г ≈ $1.44 30 г
7. 7 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
8. 8 Olive oil 10 мл
9. 9 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 30 г
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г
12. 12 Sunflower oil 10 мл
13. 13 Wheat flour 20 г
14. 14 Mustard 5 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Капусту тонко нашинкувати та розминати руками 2 хвилини, поки не розм'якне й не з'явиться сік.

2. Хліб нарізати кубиками, подрібнити часник і змішати з половиною оливкової олії. Запікати при 180 °C 8–10 хвилин до золотистого кольору.

3. Куряче філе нарізати на шматочки, обваляти в борошні та обсмажити на соняшниковій олії 6–7 хвилин до золотистої скоринки. Всередині не повинно залишатися рожевого.

4. Яйце опустити у киплячу воду на 1 хвилину, витягти і відокремити жовток.

5. Жовток змішати з горчицею, лимонним соком, рештою оливкової олії, перцем і сіллю до однорідної заправки.

6. Помидори нарізати дольками, скласти салат із капусти, помидорів, курячого м'яса та сухарів, полити заправкою та посипати тертим сиром.