Lichte Caesar met witte kool

1. 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 30 g
3. 3 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 100 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
6. 6 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 30 g
7. 7 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Wheat flour 20 g
14. 14 Mustard 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de witte kool heel fijn en kneed hem 2 minuten met je handen tot hij zacht is en sap geeft.

2. Snijd het brood in blokjes, fijnhak de knoflook en meng met de helft van de olijfolie. Bak de blokjes 8–10 minuten op 180 °C tot ze goudbruin zijn.

3. Snijd het kipfilet in stukken, bestrooi met bloem en bak ze 6–7 minuten in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn. Binnenin mag geen roze meer zitten.

4. Laat een ei 1 minuut koken in kokend water, haal het eruit en scheid de dooier eruit.

5. Meng de dooier met mosterd, citroensap, de rest van de olijfolie, peper en zout tot een gladde dressing.

6. Snijd de tomaten² in plakjes, leg de kool, tomaten, kip en krokant in een schaal, giet de dressing erover en bestrooi met geraspte kaas.