Салат із печінкою та буряком

1. 1 Beef liverупаковка 500 г ≈ $3.00 100 г
2. 2 Cooked beetrootупаковка 500 г ≈ $2.50 100 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 30 г
6. 6 Mayonnaise 30 г
7. 7 Olive oil 10 мл
8. 8 Sugar 3 г
9. 9 Sunflower oil 4 мл
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Варений буряк натерти на великій тертці, солений огірок нарізати дрібними кубиками. Часник пропустити через прес.

2. Буряк змішати з часником, огірком, майонезом, оливковою олією, половиною солі та перцем.

3. Печінку очистити від плівок і жилок, нарізати скибочками товщиною 1 см. Цибулю нарізати півкільцями.

4. На розігрітій сковорідці на соняшниковій олії обсмажити цибулю з 1 ч. л. цукру 4–5 хвилин, поки він не стане м'яким і золотистим, викласти на тарілку.

5. У тій самій сковорідці обсмажити печінку по 3–4 хвилини з кожного боку, поки не зникне рожевий відтінок на розрізі, посолити, поперчити.

6. Печінку нарізати тонкими скибочками, змішати з буряком і цибулею, подати негайно.