Салат із печінкою та буряком

1. 1 Beef liverупаковка 500 г ≈ $3.00 100 г
2. 2 Beetroot≈ $2.50 за кг 100 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 30 г
6. 6 Mayonnaise 30 г
7. 7 Olive oil 10 мл
8. 8 Sugar 10 г
9. 9 Sunflower oil 4 мл
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Варіть буряк до м'якості, охолодіть, очистіть і натертіть на крупній тертці

2. Часник пропустіть через прес, додайте до буряка, заправте майонезом, оливковою олією, сіллю та перцем за смаком

3. Печінку наріжте товстими шматочками, видаліть плівки та жилочки

4. Нагрійте сковороду з соняшниковою олією, підсмажте печінку до готовності з обох сторін (3–4 хвилини)

5. Додайте цибулю, нарізану півкільцями, посипте цукром і смажте разом з печінкою до м'якості

6. Готову цибулю змішайте з буряком і заправкою

7. Печінку посоліть, поперчіть, наріжте тонкими шматочками і додайте до буряка