ビートとレバーのサラダ

1. 1 Beef liverパック 500 g ≈ $3.00 100 g
2. 2 Cooked beetrootパック 500 g ≈ $2.50 100 g
3. 3 Onions≈ $1.60 / kg 45 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
5. 5 Pickled cucumbersパック 680 g ≈ $3.20 30 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sugar 3 g
9. 9 Sunflower oil 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 茹でたビートを粗いすりおろしですりおろし、ピクルスきゅうりを小さな立方体に切る。ニンニクをみじん切りにする。

2. ビートにニンニク、きゅうり、マヨネーズ、オリーブオイル、半分の塩、コショウを混ぜ合わせる。

3. レバーの膜と血管を取り除き、1cmの厚さの切り身にする。玉ねぎを半月切りにする。

4. フライパンにサラダ油を熱し、砂糖1tspとともに玉ねぎを4–5分間、柔らかくて金色になるまで炒める。別の皿に取り出す。

5. 同じフライパンでレバーを3–4分間、両面で薄いピンクが消えるまで焼く。塩とコショウで味を調える。

6. レバーを薄い切り身にし、ビートと玉ねぎと混ぜ合わせ、すぐに提供する。