Салат с печенью и свеклой

1. 1 Печень говяжьяупаковка 500 г ≈ $3.00 100 г
2. 2 Свёкла≈ $2.50 за кг 100 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Огурцы солёныеупаковка 680 г ≈ $3.20 30 г
6. 6 Майонез 30 г
7. 7 Масло оливковое 10 мл
8. 8 Сахар 10 г
9. 9 Масло подсолнечное 4 мл
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Отварить свёклу² до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке

2. Чеснок⁴ пропустить через пресс, добавить к свекле², заправить майонезом, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу

3. Печень¹ нарезать толстыми ломтями, удалить пленки и прожилки

4. Нагреть сковороду с подсолнечным маслом, обжарить печень¹ до готовности с двух сторон 3—4 минуты

5. Добавить репчатый лук³, нарезанный полукольцами, посыпать сахром и жарить вместе с печенкой¹ до мягкости

6. Готовый лук³ добавить к свекле² с заправкой

7. Печень¹ посолить и поперчить, нарезать ломтиками и добавить к свекле²