Салат с печенью и свёклой

1. 1 Печень говяжьяупаковка 500 г ≈ 3,99 € 100 г
2. 2 Свёкла варёная (вакуум)упаковка 500 г ≈ 1,24 € 100 г
3. 3 Лук репчатый≈ 1,37 € за кг 45 г
4. 4 Чеснок≈ 9,50 € за кг 5 г
5. 5 Огурцы солёныеупаковка 680 г ≈ 1,59 € 30 г
6. 6 Майонез 30 г
7. 7 Масло оливковое 10 мл
8. 8 Сахар 3 г
9. 9 Масло подсолнечное 4 мл
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Готовую свёклу² натереть на крупной тёрке, солёный огурец⁵ нарезать мелкими кубиками. Чеснок⁴ пропустить через пресс.

2. Свёклу² смешать с чесноком⁴, огурцом⁵, майонезом, оливковым маслом, половиной соли и перцем.

3. Печень¹ очистить от плёнок и прожилок, нарезать ломтиками 1 см. Лук³ нарезать полукольцами.

4. В сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить лук³ с сахаром 4–5 минут до мягкости и золотистого цвета, выложить на тарелку.

5. В той же сковороде обжарить печень¹ по 3–4 минуты с каждой стороны до исчезновения розового цвета на разрезе, посолить, поперчить.

6. Печень¹ нарезать тонкими ломтиками, смешать со свёклой² и луком³, сразу подать.