Smažená vejce s rajčaty

1. 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 2 ks
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
3. 3 Sunflower oil 7 ml
4. 4 Rye breadbalení 350 g ≈ $2.39 40 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: omyjte rajčata, nakrájejte na plátky tloušťky asi 1–2 cm; rozehřejte pánev o průměru 20–24 cm na středním ohni, nalijte olej a prohřejte ho do lehkého lesku.

2. Smažte rajčata na středním ohni 2 minuty do lehké změknutí a zlatavého okraje kolem povrchu.

3. Rozprostřete rajčata po pánvi, položte na ně vejce, nemíchejte; držte na středním ohni.

4. Osolte a opepřete vršek vajec.

5. Zakryjte pokličkou a duste na středním ohni 3–4 minuty, dokud bílek neztuhne, žloutek zůstane lehký a tekutý, nebo podle přání trochu ztuhne.

6. Podávejte s plátkem žitného chleba; podle chuti ozdobte bylinkami a ihned podávejte.