Smažená vejce s rajčaty
Šťavnatá rajčata pod jemnými vejci, podávaná se plátkem žitného chleba. Rychlé a jednoduché — ideální snídaně nebo svačina.
- Doba vaření
- 10 min
- Porce
- 328 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.13
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 3 Sunflower oil 7 ml
- 4 Rye breadbalení 350 g ≈ $2.39 40 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: omyjte rajčata, nakrájejte na plátky tloušťky asi 1–2 cm; rozehřejte pánev o průměru 20–24 cm na středním ohni, nalijte olej a prohřejte ho do lehkého lesku.
Smažte rajčata na středním ohni 2 minuty do lehké změknutí a zlatavého okraje kolem povrchu.
Rozprostřete rajčata po pánvi, položte na ně vejce, nemíchejte; držte na středním ohni.
Osolte a opepřete vršek vajec.
Zakryjte pokličkou a duste na středním ohni 3–4 minuty, dokud bílek neztuhne, žloutek zůstane lehký a tekutý, nebo podle přání trochu ztuhne.
Podávejte s plátkem žitného chleba; podle chuti ozdobte bylinkami a ihned podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Sauté tomatoes first to break down their juices and prevent a soggy pan when adding eggs. Overcrowding the pan makes eggs steam instead of fry.
- Náhrady
- Use 100g canned crushed tomatoes for convenience, but add 1 tsp sugar to balance acidity. Replace sunflower oil with butter for richer flavor.
- Časté chyby
- Eggs turn rubbery if cooked too long; check by lifting the edge. The white should be set but the yolk still soft.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 1 minute. Does not freeze well.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye toast and a cup of black coffee for a quick protein boost in the morning.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.