Œufs aux tomates

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
3. 3 Sunflower oil 7 ml
4. 4 Rye breadpaquet 350 g ≈ $2.39 40 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : laver les tomates², les couper en quartiers d’environ 1–2 cm ; chauffer une poêle de 20–24 cm de diamètre à feu moyen, ajouter l’huile et la faire chauffer jusqu’à ce qu’elle brille légèrement.

2. Faire revenir les tomates² à feu moyen pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement et qu’un bord doré apparaisse.

3. Étaler les tomates² plus uniformément dans la poêle, déposer les œufs dessus sans mélanger ; laisser cuire à feu moyen.

4. Saler et poivrer les œufs sur le dessus.

5. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 3–4 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris, le jaune reste coulant ou, si souhaité, légèrement plus ferme.

6. Servir avec une tranche de pain de seigle ; au besoin, garnir d’herbes fraîches et servir immédiatement.