Eggs with Tomatoes

Name: Eggs with Tomatoes
Total time: 10 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Eggs — 2 個; Tomatoes — 100 g; Sunflower oil — 7 ml; Rye bread — 40 g; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0.5 g

Juicy tomatoes cooked under tender eggs, served with a slice of rye bread. Quick and simple—the perfect breakfast or snack.

所要時間: 10 分
1人分: 328 kcal
材料: ≈ $1.12
タンパク質: 16 g

高たんぱく肉なし時短

材料

1 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 2 個
2 Tomatoes≈ $4.67 / kg 100 g
3 Sunflower oil 7 ml
4 Rye breadパック 350 g ≈ $2.39 40 g
5 Salt 1 g
6 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

Prepare: wash the tomatoes² and cut into wedges about 1–2 cm; heat a 20–24 cm skillet over medium heat, add oil and heat it until it glistens.
Sauté the tomatoes² over medium heat for 2 minutes until slightly soft and a golden rim around the surface.
Spread the tomatoes² evenly in the pan, top with the eggs¹ without stirring; keep over medium heat.
Season the eggs¹ with salt and pepper.
Cover and simmer over medium heat for 3–4 minutes until the white sets, the yolk stays soft and runny, or, if you like, a bit firmer.
Serve with a slice of rye⁴ bread; garnish with herbs if desired and serve immediately.

コツ

なぜこうするのか: Помидоры обжаривают 2 минуты, чтобы они стали мягкими и выпустили сок — это предотвращает сухость яичницы и даёт сочность.
代用できる材料: Замени помидоры на 100 г сладкого перца (нарежь кубиками 1 см) — получится менее кислый вкус. Масло подсолнечное замени на оливковое (7 г), но не на сливочное.
よくある失敗: Если белок под крышкой не схватился, а желток остался жидким дольше 4 минут, значит огонь был слишком слабый или крышка не прилегала плотно.
保存と温め直し: Храни в холодильнике не более 1 дня, лучше съесть сразу. Разогревай на сковороде без масла 2 минуты при среднем огне.
合わせるもの: Подавай с чаем или кофе на завтрак, когда нужно быстро поесть и получить белок. Добавляй к чашке ломтик хлеба с маслом, если хочешь.