Uova in padella con pomodori
Pomodori succosi sotto uova delicate, serviti con una fetta di pane di segale. Veloce e semplice — la colazione o uno spuntino ideale.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 328 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.13
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
- 3 Sunflower oil 7 ml
- 4 Rye breadconfezione 350 g ≈ $2.39 40 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava i pomodori e tagliali a spicchi di circa 1–2 cm; scalda una padella di diametro 20–24 cm a fuoco medio, versa l'olio e scalda fino a leggero brillo.
Rosola i pomodori a fuoco medio 2 minuti finché non si ammorbidiranno leggermente e avrà una bordatura dorata sulla superficie.
Distribuisci i pomodori in modo più uniforme nella padella, adagiarci sopra le uova senza mescolare; mantieni a fuoco medio.
Salta e pepa sopra le uova.
Copri e lascia stufare a fuoco medio 3–4 minuti finché l'albume si rassoda, il tuorlo resta morbido e liquido o, se preferisci, diventa leggermente più solido.
Servi con una fetta di pane di segale; se vuoi, decora con erbe e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Sauté tomatoes first to break down their juices and prevent a soggy pan when adding eggs. Overcrowding the pan makes eggs steam instead of fry.
- Sostituzioni
- Use 100g canned crushed tomatoes for convenience, but add 1 tsp sugar to balance acidity. Replace sunflower oil with butter for richer flavor.
- Errori comuni
- Eggs turn rubbery if cooked too long; check by lifting the edge. The white should be set but the yolk still soft.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 1 minute. Does not freeze well.
- Servire con
- Pair with a slice of rye toast and a cup of black coffee for a quick protein boost in the morning.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.