Huevos con tomate

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
3. 3 Sunflower oil 7 ml
4. 4 Rye breadpaquete 350 g ≈ $2.39 40 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava los tomates² y córtalos en gajos de unos 1–2 cm; calienta una sartén de 20–24 cm de diámetro a fuego medio, añade el aceite y caliéntalo hasta que brille ligeramente.

2. Fríe los tomates² a fuego medio 2 minutos hasta que estén ligeramente suaves y con una borde dorado alrededor de la superficie.

3. Distribuye los tomates² más en la sartén, coloca los huevos encima sin mezclar; mantén a fuego medio.

4. Sazona los huevos con sal y pimienta.

5. Cubre con una tapa y cocina a fuego medio 3–4 minutos hasta que la clara cuaje, la yema debe quedar suave y líquida o, si prefieres, más firme.

6. Sirve con una rebanada de pan de centeno; si quieres, decora con hierbas y sirve de inmediato.