Huevos con tomate
Tomates jugosos bajo huevos suaves, se sirven con una rebanada de pan de centeno. Rápido y sencillo — el desayuno o merienda perfecto.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 328 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.13
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
- 3 Sunflower oil 7 ml
- 4 Rye breadpaquete 350 g ≈ $2.39 40 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava los tomates2 y córtalos en gajos de unos 1–2 cm; calienta una sartén de 20–24 cm de diámetro a fuego medio, añade el aceite y caliéntalo hasta que brille ligeramente.
Fríe los tomates2 a fuego medio 2 minutos hasta que estén ligeramente suaves y con una borde dorado alrededor de la superficie.
Distribuye los tomates2 más en la sartén, coloca los huevos encima sin mezclar; mantén a fuego medio.
Sazona los huevos con sal y pimienta.
Cubre con una tapa y cocina a fuego medio 3–4 minutos hasta que la clara cuaje, la yema debe quedar suave y líquida o, si prefieres, más firme.
Sirve con una rebanada de pan de centeno; si quieres, decora con hierbas y sirve de inmediato.
Consejos
- Por qué así
- Sauté tomatoes first to break down their juices and prevent a soggy pan when adding eggs. Overcrowding the pan makes eggs steam instead of fry.
- Sustituciones
- Use 100g canned crushed tomatoes for convenience, but add 1 tsp sugar to balance acidity. Replace sunflower oil with butter for richer flavor.
- Errores frecuentes
- Eggs turn rubbery if cooked too long; check by lifting the edge. The white should be set but the yolk still soft.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 1 minute. Does not freeze well.
- Con qué servir
- Pair with a slice of rye toast and a cup of black coffee for a quick protein boost in the morning.
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