Domatesli Yumurta
Yumuşak yumurtaların altındaki sulu domatesler, ekmek dilimiyle servis edilir. Hızlı ve basit — mükemmel kahvaltı veya atıştırmalık.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 328 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.13
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 2 adet
- 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 100 g
- 3 Sunflower oil 7 ml
- 4 Rye breadpaket 350 g ≈ $2.39 40 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: domatesleri yıkayın, yaklaşık 1–2 cm kalınlığında dilimleyin; 20–24 cm çapında bir tava orta ateşte ısıtın, yağ ekleyip hafif parlaklaşana kadar ısıtın.
Domatesleri orta ateşte 2 dakika kızartın, hafif yumuşayana ve kenarlarında altın rengi bir kenar oluşana kadar.
Domatesleri tavada daha düzgün dağıtın, üstüne yumurtaları kırın ve karıştırmadan orta ateşte bırakın.
Yumurtaların üstünü tuzlayın ve karabiberleyin.
Kapağı kapatın ve orta ateşte 3–4 dakika haşlayın, akı pıhtılaşana, sarısı yumuşak kalana veya isterseniz biraz daha katılaşana kadar.
Renkli ekmek dilimiyle servis edin; isteğe bağlı olarak yeşilliklerle süsleyip hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Sauté tomatoes first to break down their juices and prevent a soggy pan when adding eggs. Overcrowding the pan makes eggs steam instead of fry.
- Yerine ne koyulur
- Use 100g canned crushed tomatoes for convenience, but add 1 tsp sugar to balance acidity. Replace sunflower oil with butter for richer flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Eggs turn rubbery if cooked too long; check by lifting the edge. The white should be set but the yolk still soft.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 1 minute. Does not freeze well.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye toast and a cup of black coffee for a quick protein boost in the morning.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.