Яичница с помидорами
Сочные помидоры под нежными яйцами, подаются с ломтем ржаного хлеба. Быстро и простo — идеальный завтрак или перекус.
- Готовить
- 10 мин
- Порция
- 328 ккал
- Продукты
- ≈ $1.13
- Белок
- 16 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 100 г
- 3 Масло подсолнечное 7 мл
- 4 Хлеб ржанойупаковка 350 г ≈ $2.39 40 г
- 5 Соль 1 г
- 6 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: помыть помидоры2, нарезать дольками размером около 1–2 см; разогреть сковороду диаметром 20–24 см на среднем огне, влить масло и прогреть его до легкого блеска.
Обжарить помидоры2 на среднем огне 2 минуты до лёгкой мягкости и золотистой каймы вокруг поверхности.
Глубже распределить помидоры2 по сковороде, разложить сверху яйца1, не перемешивать; держать на среднем огне.
Посолить и поперчить сверху яйца1.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 3–4 минуты до того как белок схватится, желток останется лёгким и жидким или по желанию становиться чуть более твердым.
Подавать с ломтем ржаного хлеба4; при желании украсить зеленью и подавать сразу же.
Советы
- Почему так
- Помидоры обжаривают 2 минуты, чтобы они стали мягкими и выпустили сок — это предотвращает сухость яичницы и даёт сочность.
- Чем заменить
- Замени помидоры на 100 г сладкого перца (нарежь кубиками 1 см) — получится менее кислый вкус. Масло подсолнечное замени на оливковое (7 г), но не на сливочное.
- Где ошибаются
- Если белок под крышкой не схватился, а желток остался жидким дольше 4 минут, значит огонь был слишком слабый или крышка не прилегала плотно.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 1 дня, лучше съесть сразу. Разогревай на сковороде без масла 2 минуты при среднем огне.
- С чем подать
- Подавай с чаем или кофе на завтрак, когда нужно быстро поесть и получить белок. Добавляй к чашке ломтик хлеба с маслом, если хочешь.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.