Шашлык из утки с овощами

1. 1 Утка целаяупаковка 2 кг ≈ $22.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 г
2. 2 Соевый соус 15 мл
3. 3 Помидоры≈ $4.67 за кг 60 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
5. 5 Уксус 9% 4 мл
6. 6 Перец душистый 1 г
7. 7 Мускатный орех по вкусу
8. 8 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г
10. 10 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Утку¹ разделать, мясо с кожей нарезать кусками по 3–4 см. Лук⁴ нарезать кольцами, помидоры³ крупными дольками.

2. Мясо смешать с луком⁴, соевым соусом, уксусом, душистым и чёрным перцем и щепоткой мускатного ореха. Мариновать 30 минут.

3. Духовку разогреть до 200 °C.

4. Нанизать мясо, лук⁴ и помидоры³ на шпажки, смазать маслом и выложить на решётку над противнем.

5. Запекать 30–35 минут, перевернув через 15 минут, до золотистой корочки; сок из мяса должен быть прозрачным.

6. Подать, посыпав рублеными листьями базилика⁸.