Enten-Spieße mit Gemüse

1. 1 Ente, ganzPackung 2 kg ≈ $22.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Sojasoße 15 ml
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
5. 5 Essig 9 % 4 ml
6. 6 Piment 1 g
7. 7 Muskatnuss nach Geschmack
8. 8 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 5 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
10. 10 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Ente¹ zerlegen, das Fleisch mit der Haut in 3–4 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln⁴ in Ringe, Tomaten³ in dicke Scheiben schneiden.

2. Das Fleisch mit Zwiebeln⁴, Sojasauce, Essig, Muskatnuss, Pfeffer und etwas schwarzem Pfeffer vermengen. 30 Minuten marinieren lassen.

3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

4. Fleisch, Zwiebeln⁴ und Tomaten³ auf Spieße stecken, mit Öl beträufeln und auf ein Gitter über einem Backblech legen.

5. 30–35 Minuten backen, nach 15 Minuten wenden, bis die Stücke goldbraun sind und der Fleischsaft klar ist.

6. Mit gehacktem Basilikum⁸ bestreuen und servieren.