Teplý salát z hovězího jazyka s fazolí

1. 1 Beef tonguebalení 1 kg ≈ $14.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 100 g
3. 3 Pine nutsbalení 50 g ≈ $5.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Soy sauce 25 ml
6. 6 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Breadcrumbs 15 g
9. 9 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 10 g
10. 10 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Jazyk zalijte studenou vodou, osolte a vařte 2,5 hodiny, dokud nebude měkký (špendlíček by se měl snadno zapíchnout). Nechte vychladnout a sliz odstraněte.

2. Jazyk nakrájejte na plátky, namočte do 10 ml sójové omáčky a obalte v moučkových sušenkách.

3. Smažte jazyk na polovině oleje po 2 minutách z každé strany, dokud nebude zlatavý.

4. Fazol vyperte a na zbylém oleji ji prohřejte 3–4 minut.

5. Smíchejte zbytek sójové omáčky, nasekaný česnek, šťávu z citronu a nastrouhanou bazalku.

6. Fazol zalijte touto omáčkou, nahoře položte jazyk a posypte cedrovými oříšky.