Salada quente de língua de boi com feijão

1. 1 Beef tonguepacote 1 kg ≈ $14.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
2. 2 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 100 g
3. 3 Pine nutspacote 50 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Soy sauce 25 ml
6. 6 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Breadcrumbs 15 g
9. 9 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 10 g
10. 10 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cubra a língua com água fria, tempere com sal e cozinhe por 2,5 horas até ficar macia, até que um garfo entre com facilidade. Resfrie e retire a pele.

2. Corte a língua em fatias, passe em 10 ml de molho de soja e empanize em pão ralado.

3. Doure a língua em metade da manteiga por 2 minutos de cada lado até ficar crocante.

4. Lave o feijão e refogue no restante da manteiga por 3–4 minutos.

5. Misture o molho de soja restante, alho picado, suco de limão e manjericão picado.

6. Regue o feijão com o molho, coloque a língua por cima e polvilhe com nozes do Canadá.