Vaječné saláty s hořčicí a paprikou
Klasická studená předkrmová specialita s krémovou, kyselou náplní z vaječného žloutku, hořčicí a paprikou. Dokonalé na servírování před hlavním jídlem.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 257 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.52
- Bílkovina
- 13 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 2 Mayonnaise 14 g
- 3 Mustard 5 g
- 4 Vinegar 9% 3 ml
- 5 Paprika 1 g
- 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vložte vejce do hrnce, přikryjte vodou a přiveďte k varu. Vařte 9 minut.
Přenesete vejce do studené vody na 3 minuty, oloupejte a rozřežte podélně na poloviny.
Vyjměte žloutky, rozmačkejte je s majonézou, hořčicí, octem, solí a pepřem.
Nalijte žloutkovou směs zpět do bílků.
Posypte paprikou a jemně nasekanou zelenou cibulí.
Tipy
- Proč takto
- Boil the eggs for exactly 9 minutes so the yolk stays creamy and mashes easily with the filling. If overcooked, it turns hard and dry.
- Náhrady
- Swap the mayonnaise (14 g) for sour cream (20 g) for a lighter version. Instead of vinegar, add 3 g of lemon juice for some tang.
- Časté chyby
- If the filling runs out of the whites, the eggs are oversalted or the yolks aren't mashed enough. Check the texture before filling.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, with the whites covered in cling film. Don't reheat, serve cold.
- S čím podávat
- Serve with thin slices of cucumber or tomato at a summer picnic to balance the sharpness.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.