Vaječné saláty s hořčicí a paprikou
Klasická studená předkrmová specialita s krémovou, kyselou náplní z vaječného žloutku, hořčicí a paprikou. Dokonalé na servírování před hlavním jídlem.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 257 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.51
- Bílkovina
- 13 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 2 ks
- 2 Mayonnaise 14 g
- 3 Mustard 5 g
- 4 Vinegar 9% 3 ml
- 5 Paprika 1 g
- 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vložte vejce do hrnce, přikryjte vodou a přiveďte k varu. Vařte 9 minut.
Přenesete vejce do studené vody na 3 minuty, oloupejte a rozřežte podélně na poloviny.
Vyjměte žloutky, rozmačkejte je s majonézou, hořčicí, octem, solí a pepřem.
Nalijte žloutkovou směs zpět do bílků.
Posypte paprikou a jemně nasekanou zelenou cibulí.
Tipy
- Proč takto
- Вари яйца ровно 9 минут, чтобы желток оставался кремообразным и легко размялся с начинкой. Если переваришь, он станет твердым и сухим.
- Náhrady
- Замени майонез 14 г сметаной 20 г — получится менее жирный вариант. Вместо уксуса добавь 3 г лимонного сока для кислинки.
- Časté chyby
- Если начинка вытекает из белков, значит, яйца пересолены или желтки недостаточно размяты. Проверяй консистенцию до наполнения.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв белки пленкой. Разогревать нельзя — подавай холодным.
- S čím podávat
- Подавай с тонкими ломтиками огурца или помидора на летнем пикнике, чтобы уравновесить остроту.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.