Ovos Fatiados com Mostarda e Pimentão
Um aperitivo frio clássico com recheio cremoso e azedo de gema, mostarda e pimentão. Ideal para servir antes do prato principal.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 257 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.51
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
- 2 Mayonnaise 14 g
- 3 Mustard 5 g
- 4 Vinegar 9% 3 ml
- 5 Paprika 1 g
- 6 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Coloque os ovos em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por 9 minutos.
Transfira os ovos para água fria por 3 minutos, depois descasque e corte ao meio no sentido do comprimento.
Retire as gemas e amasse-as com maionese, mostarda, vinagre, sal e pimenta-preta.
Coloque a mistura de gema de volta nas claras.
Polvilhe com pimentão e cebola verde picada finamente.
Dicas
- Porquê assim
- Вари яйца ровно 9 минут, чтобы желток оставался кремообразным и легко размялся с начинкой. Если переваришь, он станет твердым и сухим.
- Substituições
- Замени майонез 14 г сметаной 20 г — получится менее жирный вариант. Вместо уксуса добавь 3 г лимонного сока для кислинки.
- Erros comuns
- Если начинка вытекает из белков, значит, яйца пересолены или желтки недостаточно размяты. Проверяй консистенцию до наполнения.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв белки пленкой. Разогревать нельзя — подавай холодным.
- Servir com
- Подавай с тонкими ломтиками огурца или помидора на летнем пикнике, чтобы уравновесить остроту.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.