Яйця з горчицею та паприкою
Класична холодна закуска з кремовою начинкою з жовтків, горчицею та паприкою. Ідеально подавати до основної страви.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 257 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.52
- Білок
- 13 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Mayonnaise 14 г
- 3 Mustard 5 г
- 4 Vinegar 9% 3 мл
- 5 Paprika 1 г
- 6 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 5 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Покладіть яйця в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варите 9 хвилин.
Перекладіть яйця у холодну воду на 3 хвилини, зніміть шкарлупу та розріжте навпіл.
Вилупіть жовтки, розтерті з майонезом, горчицею, оцтом, сіллю та чорним перцем.
Наповніть білки жовтковою сумішшю.
Посіпте паприкою та дрібно нарізаним зеленим цибулем.
Поради
- Чому так
- Boil the eggs for exactly 9 minutes so the yolk stays creamy and mashes easily with the filling. If overcooked, it turns hard and dry.
- Чим замінити
- Swap the mayonnaise (14 g) for sour cream (20 g) for a lighter version. Instead of vinegar, add 3 g of lemon juice for some tang.
- Де помиляються
- If the filling runs out of the whites, the eggs are oversalted or the yolks aren't mashed enough. Check the texture before filling.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, with the whites covered in cling film. Don't reheat, serve cold.
- З чим подати
- Serve with thin slices of cucumber or tomato at a summer picnic to balance the sharpness.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.