Talerz warzywny z hummusem
Kremowy domowy hummus z ciecierzycy, cytryny i tahini, podany z chrupiącymi pałeczkami warzyw. Prosty, kolorowy przekąska.
- Czas gotowania
- 10 min
- Porcja
- 327 kcal
- Składniki
- ≈ $1.20
- Białko
- 11 g
Składniki
- 1 Canned chickpeasopakowanie 400 g ≈ $1.20 100 g
- 2 TahiniNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 6 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
- 8 Bell peppers≈ $6.00 za kg 50 g
- 9 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 40 g
- 10 Cumin do smaku
- 11 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Odsącz ciecierzycę z puszki i spłucz zimną wodą. Obierz czosnek i wyciśnij sok z cytryny.
Narżnij marchewkę, ogórek, paprykę i seler na pałeczki o długości 6 cm i szerokości 1,5 cm.
Do blendera włóż ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, kminek, sól i oliwę z oliwek.
Zmiksuj 1–2 minuty, aż będzie gładki, dodając przy potrzebie po 1 łyżce zimnej wody.
Zdejmij masę ze ścianek blendera i zmiksuj jeszcze 15–20 sekund, aż będzie ultra-gładki i kremowy.
Wyłóż hummus na talerz, ułóż wokół niego warzywne pałeczki. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Porady
- Dlaczego tak
- Blend chickpeas on low speed first to avoid splattering oil. Increase speed only after they’re broken down.
- Zamienniki
- Use Greek yogurt (100g) instead of lemon juice for tanginess, but reduce oil to 5g. Swap celery for fennel (40g) for a sweeter crunch.
- Częste błędy
- Hummus turns grainy if overblended after adding water. Stop when smooth, not thick. It’ll thicken as it sits.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat hummus in a microwave for 30 seconds, stirring halfway. Eat veggies fresh.
- Z czym podać
- Pair with warm pita bread or whole-grain crackers for a balanced snack after lunch or before dinner.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.