Talerz warzyw z hummusem

1. 1 Canned chickpeasopakowanie 400 g ≈ $1.20 100 g
2. 2 Olive oil 8 ml
3. 3 Lemon≈ $4.65 za kg 10 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 za kg 50 g
8. 8 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 40 g
9. 9 Cumin do smaku
10. 10 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotuj: opłucz ciecierzycę zimną wodą i osusz; obierz czosnek; dokładnie wyciśnij sok z cytryny; pokrój warzywa w słupki o długości 6 cm i szerokości 1,5 cm.

2. Zrób hummus: włóż ciecierzycę, czosnek, sok z cytryny, kmin rzymski, sól i olej do blendera; miksuj na małych obrotach 1–2 min, aż masa będzie gładka.

3. Doprowadź do kremowej konsystencji: w razie potrzeby dodawaj małymi porcjami zimną wodę i kontynuuj miksowanie, aż masa będzie kremowa i jednolita.

4. Przenieś masę ze ścian miski blendera i jeszcze raz zmiksuj przez 15–20 sekund, aż masa będzie jednolita i błyszcząca.

5. Podawaj: rozłóż hummus na talerzu i otocz go pałeczkami warzyw; możesz posypać kolendrowymi ziarnami.

6. Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

7. Wybieraj: nie zastępuj soku z cytryny octem jabłkowo-winoglowym; używaj innych warzyw na pałeczki według gustu.

W skrócie

• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»