Tabla de hummus con vegetales
Hummus casero cremoso hecho con garbanzos, limón y tahini, acompañado de bastones crujientes de verduras. Un snack sencillo y vibrante.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 327 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.20
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspaquete 400 g ≈ $1.20 100 g
- 2 TahiniNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 6 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 8 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
- 9 Celery stalkspaquete 400 g ≈ $2.20 40 g
- 10 Cumin al gusto
- 11 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Escurrir los garbanzos de la lata y enjuagarlos con agua fría. Pelar el ajo y exprimir el limón.
Cortar zanahoria, pepino, pimiento y apio en bastones de 6 cm de largo y 1.5 cm de ancho.
En la licuadora, colocar los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, comino, sal y aceite de oliva.
Licuar 1–2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea, añadiendo 1 cucharada de agua fría si es necesario.
Raspar los lados y licuar otros 15–20 segundos hasta que quede ultracremoso y suave.
Servir el hummus en una fuente, rodeado de los bastones de verduras. Guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días.
Consejos
- Por qué así
- Blend chickpeas on low speed first to avoid splattering oil. Increase speed only after they’re broken down.
- Sustituciones
- Use Greek yogurt (100g) instead of lemon juice for tanginess, but reduce oil to 5g. Swap celery for fennel (40g) for a sweeter crunch.
- Errores frecuentes
- Hummus turns grainy if overblended after adding water. Stop when smooth, not thick. It’ll thicken as it sits.
- Guardar y recalentar
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat hummus in a microwave for 30 seconds, stirring halfway. Eat veggies fresh.
- Con qué servir
- Pair with warm pita bread or whole-grain crackers for a balanced snack after lunch or before dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.